نتایج تحقیقات نشان می دهد خوردن گردو می تواند به کاهش فشار خون کمک کند زیرا حاوی نوعی امگا سه به نام آلفا لینولنیک است و سلامت قلب را نیز تضمین می کند.
افراد شرکت کننده در این مطالعه 5 درصد از چربی های اشباع شده مصرفی خود را با گردو تعویض کردند تا به این مزیت دست یابند. در واقع پس از خوردن گردو به مدت 6 هفته فشار خون آنان پایین آمد.
پروفسور پنی کریس اترتون، محقق این تحقیق و استاد تغذیه دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا ایالات متحده، در این خصوص توضیح داد: زمانی که شرکت کنندگان گردو مصرف کردند، مزایای بیشتری نسبت به زمانی که رژیم غذایی با مشخصات اسیدهای چرب مشابه گردو داشتند، بدون خوردن این دانه روغنی، در آنان مشاهده شد. بنابراین، به نظر می رسد یک مزیت اضافی در گردو وجود دارد که مفید است؛ شاید ترکیبات زیست فعال آن، شاید فیبر و شاید چیز دیگری است که به تنهایی از اسیدهای چرب دریافت نمی شود.