وقتی مواد تشکیل دهنده اسید آسکوربیک را می‌شنوید بلافاصله به بدترین حالت فکر می‌کنید. به نظرتان این یک ماده خورنده، سوزاننده و حتی مخرب است که ممکن است آسیب زیادی به همراه داشته باشد. اما واقعیت کاملاً برعکس است. اسید اسکوربیک یک روش فانتزی برای گفتن ویتامین C است. این ماده معمولاً به طور طبیعی در غذا‌های خاصی مانند سیب زمینی،...
در واقع آب الکترولیز شده امروزه در صنایع مختلف غذایی مورد استفاده قرار می گیرد اما با این حال شما می توانید با مطالعه این مقاله مزیت ها و کاربردهای آب الکترولیز شده آشنا شوید. به طور کلی یکی از جدیدترین روش های ضدعفونی و کاهش بار میکروبی در بخش بهداشت و صنایع غذایی که در سال های اخیر در...
یک فیلتر پارچه‌ای جدید قادر است گازهای کربن دی اکسید منتشر شده از دودکش‌ها را حتی پس از چندین بار شستشو به شکل موثر به بی‌کربنات که ماده اصلی سازنده جوش شیرین است، تبدیل کند. دانشمندان روش جدید و جالبی را برای حذف کربن دی اکسید(CO۲) خروجی از دودکش‌ها ابداع کرده‌اند که می‌تواند یک ماده قابل استفاده مجدد ایجاد کند....
دانشمندان آمریکایی در حال تجربه با یک پلیمر قابل کش آمدن هستند تا یک عضله مصنوعی قوی تر و انعطاف پذیرتر از عضله انسان بسازند. پلیمرها موادی طبیعی یا مصنوعی هستند که از مولکول های بزرگ و واحدهای ساختمانی بسیاری از مواد معدنی و مواد ساخت انسان است. پژوهشگران در این مورد از پلیمرهای الکتروفعال استفاده کردند که پلیمرهایی هستند...
محققان دانشگاه های کلمبیا و نورت وسترن با همکاری یکدیگر یک لیزر زیستی سازگار با بدن انسان ابداع کرده اند که قادر به کاشت در درون بافت های زنده بدن است. لیزرهایی که تا به امروز ابداع شده اند به بافت زنده بدن آسیب می رسانند، اما این لیزر جدید برای ترمیم و بازسازی و جراحی بافت های زنده بدن...
گروهی از پژوهشگران با کمک یک پژوهشگر ایرانی ماده‌ای برای بسته بندی گوشت مرغ پرورشی آزمایش کردند که کیفیت نگهداری آن را افزایش می‌دهد. گوشت مرغ‌های پرورشی محیط مناسبی برای تشدید میکروبی فراهم می‌کند و در نتیجه ممکن است اکسیداسیون لیپید و پروتئین و تخریب فیزیکی و شیمیایی را به همراه داشته باشد. با استفاده از آنتی اکسیدان‌ها می‌توان از...
محققان دانشگاه ییل باکتری‌هایی را کشف کردند که از نور برای تنفس بهتر استفاده می‌کنند. دنیای طبیعی شبکه الکتریکی خاص خود را دارد که از شبکه‌ای جهانی از نانوسیم های کوچک ساخته شده توسط باکتری‌های موجود در خاک و اقیانوس‌ها تشکیل شده است. این باکتری‌ها با استفاده از الکترون‌های اضافی تنفس می‌کنند. در یک مطالعه جدید، تیمی از محققان دانشگاه...
سلول های مصنوعـی بـه دسـته ای از ساختارهای مصنوعـی می گویند که در آن اجــزای فعـال بیولوژیکـی ماننـد پروتئین هـا، ژن هـا، آنزیم ها یا سایر ساختارهای سلولی در غشاهای مصنوعی کپسوله می شوند. پیشرفت های اخیر در زیست شناسی مصنوعـی، سـاخت ایـن سلول ها را به روش پایین به بالا امکان پذیر می کند. درک طـرز عملکـرد موجـودات زنـده...
پژوهش جدیدی که در آمریکا انجام شده، این نگرانی را ایجاد کرده است که بسیاری از جوهرهای خالکوبی، حاوی مواد شیمیایی هستند که ممکن است برای سلامتی انسان مضر باشند. پژوهشگران با تجزیه و تحلیل حدود ۱۰۰ جوهر خالکوبی که در حال حاضر مورد استفاده قرار می‌گیرند، دریافتند که بسیاری از جوهر‌ها حاوی مواد شیمیایی احتمالا مضر هستند که در...
